Vino Bianco Sopravvento
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Vino Bianco Sopravvento

Vino Bianco Sopravvento

30,00

Descrizione

Sopravvento Vino Bianco

l vino si presenta di colore giallo dorato con riflessi ramati.

Raffinata la trama odorosa caratterizzata da profumi floreali di mimosa e camomilla, seguiti da fienagioni estive. Echi di resina e ceralacca lasciano delicatamente spazio ad un franco richiamo fruttato di albicocca.

Ingresso teso e fresco.
Lo slancio brioso e la sensazione tannica suggerita sono il preludio ad un sorso ben calibrato,
di bell’amalgama. Finisce lontano
portando con sé il mistero che lo avvolge.

Vinificazione
Vitigno autoctono a bacca bianca innominabile. Una volta raggiunta la giusta maturità fisiologica, le uve vengono raccolte e selezionate rigorosamente a mano.
L’ epoca di vendemmia risulterà pertanto
diversa di anno in anno.
Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per circa 40 giorni in vasca di acciaio.
Affinamento in piccole botti di acacia esauste
per un periodo di 9 mesi.
Una volta imbottigliato, senza alcun
tipo di correzione, chiarifica e/o filtrazione,
il vino riposa per un ulteriore periodo di 6 mesi
in uno storico “Balmetto” del 1885.
Unici al mondo, i Balmetti sono delle cantine
ai piedi della montagna che per una serie
di fenomeni geonaturali particolarissimi vantano
di temperatura ed umidità costante tutto l’anno.

 

Vino e musica, una piccola storia…

Entrambi hanno diverse analogie,
ci uniscono, ci rallegrano, ci emozionano…

“…Londra, 16 Agosto del 2013.
Mi trovavo al V&A Museum per assistere alla mostra “David Bowie is here”.

In quel pomeriggio, tipicamente londinese, furono forti e chiare
le emozioni percepite di una fortissima esigenza di cambiamento.”

In quel pomeriggio, tipicamente londinese, furono forti e chiare
le emozioni percepite di una fortissima esigenza di cambiamento.”

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