Liquore al Timo della Valle Soana Timo d’lo Servin

15,00

Categoria:

Prodotto con il fiore del timo raccolto a Servino, paesino dell’alta Valle Soana.

Descrizione

Descrizione

Liquore al Timo della Valle Soana Timo d’lo Servin

Prodotto con il fiore del timo raccolto a Servino, paesino dell’alta Valle Soana. Composto da alcool, acqua, zucchero, infuso di timo.

TIMO della Valle Soanathimus vulgaris, timo serpillo, thimus serpillum
Le due specie principali di Thymus sono il vulgaris e il serpillo, pepolino, oltre al famoso timo citriodorus al profumo di limone e molte altre. E’ un piccolo arbusto perenne che forma cespugli perenni. La specie molto rustica cresce bene ovunque, pur prediligendo terreni pietrosi e ben esposti al sole. Sminuzzato fresco, oppure secco, il timo può essere usato prima della cottura nelle carni, su uova e formaggi ortaggi cucinati, zuppe e stufati. Per aromatizzare vini e liquori , conserve vegetali e di frutta (fichi e prugne). Rientra nel famoso “mazzetto di odori” impiegato così spesso in cucina.

Valle Soana, la zona di provenienza dei nostri prodotti

Il nome di Soana ha dato origine a diverse ipotesi circa la sua derivazione: gli abitanti della valle sono tuttavia convinti voler esso significare sana. Valle Soana, valle sana, dicono gli abitanti , che parlano della loro Valle come parlerebbero del Paradiso terrestre. Ed io credo non abbiano tutti i torti: che la valle sia sana lo dicono le acque limpide e pure , lo dice l’ aria balsamica, lo dice la costituzione dei forti valligiani, lo dice l’ aspetto delle belle forosette che incontrate per la strada, dal colorito che ispira salute, e dalle forme che … non vi dicono meno.
Altri vogliono fare derivare il nome di Soana (anticamente suana e souana), dal numero grande di suini una volta allevati nella valle: e` pero’ un controsenso, giacche’ il terreno non e`assolutamente adatto all’ allevamento di simile bestiame e tuttora, data quest’ ipotesi , dovrebbe almeno allevarsene un numero considerevole, mentre invece, in tutta la valle, i suini si contano a poche decine. “Il Casalis, nel suo dizionario geografico – storico – statistico – commerciare degli stati di S.M. il Re di Sardegna, scrive: La Valle Soana prese il nome dal suo villaggio principale che vedevasi all’ imboccatura, e che nel 1339 fu insieme con parecchi altri distrutto dagli uomini di Cuorgne` , all ‘ora i piu’ possenti vicini di quei valligiani”. Eravi pure un monte Soana, circa la posizione del quale lungamente si ebbe a discutere: alcune carte vogliono rappresentare nel M. Soana, la torre di Lavina, altre la Rosa dei Banchi. Pare pero’ ben piu’ probabile sia quest’ ultima, giacche’ il torrente Soana nasce appunto alle sue pendici nel versante di Piamprato, mentre dalla Torre di Lavina scaturiscono i torrenti Forzo da una parte e Campiglia dall’ altra. Quali furono i primi abitatori della valle Soana ?

Scopri il nostro Liquore al Timo della Valle Soana

Contattaci

Tel: 3474235991 - E-mail: info@lastellaalpina.it

0

Inizia a digitare e premi Enter per effettuare una ricerca

Le Ampole d'la Val SoanaLe Quegne de l'Engri